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La culture du Thé Matcha
La culture du thé matcha repose sur un mélange unique de soins manuels et technologiques modernes pour fournir les meilleurs résultats possibles. Les feuilles sont cultivées dans l’ombre entre 20 à 30 jours avant la récolte afin d’accroître leur taux d’enzyme et concentrer un plus grand nombre d’antioxydants.
La préparation et le mélange
Une fois les feuilles cueillies, elles sont nettoyées puis déchiquetées et broyées en une poudre très fine composée seulement des parties des feuilles qui ne contiennent pas ou peu de tanin. Alors que pour les autres types de thés verts, on ne conserve que les jeunes feuilles broyées (la partie verte).
La poudre obtenue est mise en sacs hermétiques puis stockée dans un lieu frais pendant six mois afin de terminer son mûrissement. Enfin, le thé matcha est contrôlé et conditionné en sachets individuels ou en bouteilles.
Pourquoi choisir un thé matcha premium et bio ?
Les avantages d’un thé matcha de qualité supérieure
Le thé matcha « premium » offre des avantages supplémentaires par rapport au thé ordinaire. En effet, les feuilles qui entrent dans la production du thés sont cultivées selon des normes strictes afin de garantir la meilleure qualité possible.
Ces normes incluent l’utilisation de variétés spécialement sélectionnées pour leur haute teneur en caténines et leur goût unique
De plus, le processus de maturation d’au moins six mois donne au thé matcha une saveur douce et crémeuse très caractéristiques qui ne peut être atteinte avec des produits plus standard.
Les avantages d’un Thé Matcha biologique
Les thés verts japonais issus de l’agriculture biologique sont considérés comme les meilleurs du marché en termes de qualité gustative et nutritionnelle. Ils proviennent de fermes dont les procédés agricoles respectueux de l’environnement stimulent la qualité des thés et la teneur en antioxydants.
En choisissant un thé matcha certifié bio, on peut profiter des vertus nutritives exceptionnelles visitables à cette boisson sans courir le risque d’ingestion d’une substance nocive provenant des résidus chimiques utilisés dans les cultures non-biologiques.
Comment consommer le thé Matcha ?
Préparation et dosage
Le thé matcha est traditionnellement préparé avec un bol de porcelaine appelé Chawan, un fouet en bambou Chasen et un petit tamis à thé Chashaku. La poudre est dosée avec précision, environ 3 grammes pour 80 ml d’eau chaude, puis mise à l’intérieur du bol.
On verse alors 50 ml d’eau chaude à 80°C sur la poudre Matcha et on met ensuite le fouet sur la poudre qui commence alors à se dissoudre.
Utilisation dans des recettes
Le thé matcha peut également être utilisé comme ingrédient principal dans des recettes allant des smoothies aux desserts. Il apporte une note subtile et unique à toute préparation grâce à la saveur douce et riche qu’il procure.
De plus, ses propriétés nutritionnelles sont maintenues même lorsqu’il est mélangé avec d’autres ingrédients
Le thé matcha possède de nombreux bienfaits pour la santé. Il est riche en antioxydants et nutriments essentiels qui peuvent améliorer la qualité de vie et fournir les éléments nutritifs dont notre corps à besoin.
De plus, il est facilement consommable grâce à sa texture crémeuse et son goût subtil. Enfin, le choix d’un thé Matcha premium et biologique permet de maximiser les avantages nutritionnels et gustatifs que cette boisson offre.